مربای زرشک

 نوع اول

مواد لازم :

زرشك 4000 گرم

شكر 4000 گرم

 وانيل 2.35 گرم

 آب 6 فنجان

 طرز تهيه :

زرشک بي دانه را پاک کرده بشوئيد . سپس آنرا در شربت قند بريزيد و بپزيد . همينکه شربت قوام آمد .وانيل و يا هل و گلاب در آن ريخته در ظرف مخصوصش خالي نمائيد .

نوع دوم

مواد لازم :

 زرشك 3000 گرم

شكر 4000 گرم

وانيل 2.35 گرم

آب 6 فنجان

 طرز تهيه :

زرشک قرمز بي دانه را پاک نکوده خوب بشوئيد تا تميز بشود . سپس آن را در شکر و آب ريخته بپزيد ، همينکه کمي پخته شد ، وانيل و يا گلاب به آن مخلوط نمائيد و بگذاريد قوام بيايد .